Pimenta da Terra.

O melhor e maior segredo dos açorianos, para eles tão corriqueiro que nem se apercebem do espanto que lá têm.

Andam eles a tentar vender cozido das furnas e queijadas desta e daquela ilha quando é a Pimenta da Terra a óbvia explosão gastronómica, wonder-food à espera de acontecer; muito pouca gente no continente saber o que isto é, é uma espécie de crime lesa-nação por parte dos açorianos... isto é a melhor coisa que eles nos inventaram, ex aequo com o sotaque de São Miguel.